Assaminpippuri tuoksuu miedosti savulta ja pihkalta, ja sen hedelmäinen tuoksu on todella miellyttävä. Se maistuu huomattavasti miedommalta kuin esim. pitkäpippuri.
Avainsana: Risotto
Karhunlaukka – metsän villi valkosipuli
Oletko kenties joskus kävellyt keväisessä metsässä jossain päin Keski-Eurooppaa ja ihmetellyt, miksi joka puolella leijuu miltei huumaava valkosipulin tuoksu? Tämä monien maiden kevääseen kuuluva upea tuoksu on peräisin luonnonkasvista nimeltä karhunlaukka (Allium Ursinum). Karhunlaukka on villinä kasvava monivuotinen ruohosipulin sukulainen,
Grains of paradise – alkoholipolitiikan sivullinen uhri
Rakkaalla mausteella on monta nimeä. Pieni ja pyöreä grains of paradise (Aframomum Melegueta) ei ole pippuri vaan kardemumman länsiafrikkalainen sukulainen, vaikka se tunnetaan myös alligaattoripippurina tai meleguettapippurina. Ginistä pitävät lukijat ovat kenties törmänneet grains of paradiseen vilkaistessaan omituisten ainesosien kuvia
