Lehtipersilja (Petroselinum Crispum Neapolitanum) on kaksivuotinen mausteyrtti, joka kuuluu erottamattomasti Välimeren maiden ja Lähi-idän keittiöihin. Suomessa ja muualla Pohjois-Euroopassa on sen sijaan käytetty enimmäkseen kähäräpersiljaa (Petroselinum Crispum), jota Suomessa yleisimmin tarkoitetaan puhuttaessa persiljasta. Persilja tunnettiin jo antiikin Kreikassa ja
Tarinoita pippureista, mausteista ja yrteistä läheltä ja kaukaa. Mausteiden historiaa ja reseptejä.
